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做卤豆腐干放什么调料

2020-03-16

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一、卤豆腐干简介 二、做卤豆腐干放什么调料 三、卤豆腐干的常见做法四、卤豆腐干的食物相克知识卤豆腐干简介卤豆腐干是一道色香味俱全的汉族传统名吃。

干豆腐克酱油、精盐、白糖、味精、茴香、大料、花椒、葱段、姜块、五香粉各适量。

将干豆腐叠成长方形每两张捆一捆放入清水锅中并投入上述各种调料用旺火烧开改用慢火煮透捞出冷却即成。

吃时切丝。

做卤豆腐干放什么调料、卤水材料八角、山奈、香叶、桂皮、肉寇、丁香、茴香、甘草、洋姜根、干辣椒、花椒、香葱、姜。

配料冰糖、酱油、料酒、盐、水。

砂锅内倒入酱油、料酒、盐、冰糖加水、材料装入调料包放入砂锅大火烧开后转小火慢熬约个半小时煮出浓浓的香味即可香卤豆腐干、北豆腐切块下锅用油煎至两面金黄、放入砂锅中倒入卤水煮约分钟关火后再焖一会、卤豆腐的卤水要单独盛出来使用因为卤过豆腐的卤水容易变质。

卤其他食物就没关系啦。

卤豆腐干的常见做法卤豆腐干做法 一、豆腐干切条易入味。

卤水一盆移火上烧开用刚卤过猪蹄或肉的卤水更香。

放进豆腐和少许盐大火烧开。

转中小火卤二十分钟火不要太在小火慢卤。

卤好的豆腐不要急于出锅等自然冷却更入味。

装盘淋上香油撒上香葱即可。

卤豆腐干做法 二、将豆腐干清洗好备用、豆腐切开可以切成三角形再准备一些黄瓜切片胡萝卜也切片准备一些大料如角桂皮花椒、在锅中加水大火烧开将大料放入锅中、再将豆腐干倒入锅中、待豆腐干卤好之后捞起放入盆中加入味极鲜、辣椒油、盐、香油拌开、出锅罗。

卤豆腐干做法三材料:北豆腐一块卤水一锅连皮猪肘子肉一块。

做法:、沙煲加热后按照的比例下入适量的老抽和白糖煮出酱油香味后加入八角一个姜一块枸杞适量以及卤水煮开。

猪肘子肉洗干净后汆水三分钟并用冷水冲去浮沫。

北豆腐切成自己喜欢的大小。

将猪肘子肉下入卤水中煮开后小火卤上分钟。

中间要记得翻面确保受色均匀。

这时加入北豆腐干开大火沸腾转小火卤分钟。

关火浸泡。

两个小时后再次开火煮沸转小火卤分钟再关火浸泡至凉即好。

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做卤豆腐干放什么调料

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